一级建造师机电工程专业从事的工作是很多的，可能是十个专业中之最，首先是很多行业需要此专业，其次就是在每个行业中的职位也是很多的，可以从事企业资质办理、维护，也能做为项目经理或者招投标等工作，一级机电建造师可以从事的工作范围非常广泛，主要涉及以下几个方面：

1、机电一体化产品的开发、制造和管理：包括参与机电一体化设备的设计、研发过程，以及后续的制造流程管理和质量控制。

2、设备运行维护和管理：负责机电设备的日常运行监控、维护保养及故障排除，确保设备能够高效稳定地工作。

3、教学与科研：可以在高等院校或职业学校教授相关课程，或者在研究机构进行科学研究和技术开发。

4、建筑施工企业管理：在建筑施工企业中担任技术部门的工程管理人员，负责项目的规划、实施和监督等工作。

5、监理公司监理员：作为专业的监理人员，在项目实施过程中对工程质量、进度和成本等方面进行监控和指导。

6、市政公用工程企事业单位：在这些单位中从事施工技术与管理、质量管理、施工监理、安全管理、工程造价、合同信息管理等方面的工作。

7、水利水电工程领域：在水利水电工程管理、施工企（事）业单位中，负责工程技术管理与经营管理、建设项目管理、施工管理等任务。

8、铁路部门：如果有水利水电工程、市政工程项目经验，还可以在铁路部门工作。

9、政府部门：如房建局等事业单位，持有该证书的人才具有竞争优势。

此外，一级机电建造师还适合从事电力工程行业、石油化工行业等领域的工作，具体职责可能包括但不限于机电系统的设计、安装、调试和维护；机械设备的设计、制造、安装和维修；电力系统的设计、施工和运维；城市供水、排水、供电、燃气等市政设施的建设和维护；石油化工设备的安装、改造、维护等。由于其执业范围广泛，持证者在就业市场上具有较高的竞争力。